Единственным недостатком бутана является то, что он становится жидким при температур е-0,5 градусов Цельсия. Поэтому его нельзя использовать в холодных условиях.
Температура горения газа в газовой плите
Газификация идет полным ходом по всей стране, обеспечивая дешевым «голубым» топливом дома и частные хозяйства. Люди используют его для обогрева помещений, подогрева воды и приготовления пищи. И все это благодаря теплу, которое он выделяет при горении и которое идеально подходит для различных целей.
В этой статье мы расскажем вам, что такое температура горения газовой плиты, от чего она зависит и как ее определить. Это также поможет вам найти правильную температуру обжига для различных продуктов.
Температура пламени при различных режимах горения
Температура воспламенения составляет от 650 до 700 градусов Цельсия, а температура горения — от 850 до 900 градусов Цельсия. Этих значений вполне достаточно для приготовления пищи и нагрева горячей воды: для мытья рук и даже для обогрева помещения.
Обратите внимание, что температура пламени не является равномерной — в разных областях она будет разной. Например, внутренняя часть синяя (около 800 градусов), средняя часть оранжевая (около 1000 градусов), а внешняя часть желтая (до 1500 градусов). Плита не может достичь более высоких значений. Промышленные модели, с другой стороны, вполне способны достигать 2 000 градусов.
Тепловая мощность пламени регулируется ручками на плите. Они также изменяют расстояние между пламенем и дном холодной посуды. Важно всегда помнить об этом: Если огонь и холодная посуда соприкасаются, газ не может полностью сгореть и выделяет вредные вещества в помещение. Поэтому при приготовлении пищи установите пламя так высоко, чтобы оно едва касалось посуды, кастрюли или сковороды.
От чего зависит температура горения
Температура пламени на газовой варочной панели сильно зависит от двух факторов:
- химический состав поступающей газовой смеси;
- интенсивность подачи топлива.
Зависимость температуры от вида топлива
В быту используются два вида газа: Природный газ и сжиженный газ. Сам газ не имеет запаха и цвета, поэтому для безопасности его нюхают. В газовую смесь добавляется специальное вещество — этанэтиол (или этилмеркаптан), которое не влияет на воспламеняемость, но имеет сильный специфический запах. Именно запах этанэтиола ощущается при утечке.
Природный газ состоит в основном из метана — около 97% по объему. Остальные 3 % состоят из различных смесей, включая этилмеркаптан. Это природный газ, температура которого может достигать 1500 градусов.
СПГ используется там, где пока нет возможности построить газопровод. В этом случае баллоны со сжатым газом заполняются либо пропан-бутановой смесью (65-35), либо бутан-пропановой смесью (85-15). Эти смеси горят хуже, чем метан, поэтому температура горения не превышает 1000 градусов Цельсия.
Из-за разной температуры для каждого вида газа используются разные приборы. Многие производители газовых плит оснащают свои модели специальными соплами и редукторами, чтобы плиту можно было легко перевести с природного газа на сжиженный. Если не использовать их и просто поставить бутылки в плиту, она начнет сильно дымить и постоянно гаснуть.
Не переоборудуйте свои плиты самостоятельно! Обратитесь в службу газоснабжения, которая поможет вам решить все ваши проблемы.
Влияние интенсивности горения на температуру пламени
С помощью ручек можно полностью открыть кран или частично закрыть его, увеличивая или уменьшая объем газа, поступающего в горелку. Чем больше объем, тем сильнее пламя горелки и выше тепловая мощность.
Сфера применения газа
Пропан-бутан — уникальное газообразное вещество с одноименными молекулами в составе.
Общепринятая химическая формула пропана состоит из молекул и атомов двух основных компонентов — пропана (C3H8) и бутана (C4H10).
Этот газ широко используется в быту и применяется практически везде — от приготовления пищи на сковороде, резки толстого слоя металла до активного использования в различных отраслях промышленности в целом.
Он также все чаще используется в автомобилях людьми, которые отказались от бензинового топлива.
Химические и физические свойства
Пропан-бутан обладает уникальными химическими и физическими свойствами, которые сделали его столь популярным среди потребителей во всем мире.
Во-первых, этот представитель сжиженных углеродных газов остается в жидкой форме только при высоком давлении, эквивалентном 16 атмосферам. По этой причине вещество перевозится только в газовых баллонах с соответствующим давлением.
Температура горения пропана не является постоянной величиной и колеблется в пределах от 800 до 170 градусов Цельсия. Эти высокие значения оправдывают его полезность в домашних хозяйствах, поскольку сжигание этой смеси высокоэффективно при выполнении всех задач, связанных с использованием этого газа.
Температура кипения пропана составляе т-42 градуса Цельсия, что означает, что он безопасен для использования в нормальных условиях.
Однако, поскольку он представляет собой смесь пропана и бутана, этот показатель может достигат ь-25 градусов и более, в зависимости от соотношения компонентов вещества. Следует помнить, что пропан замерзает при температур е-188 градусов Цельсия.
При транспортировке вещества не следует забывать о температуре пропана в баллоне, которая не должна превышать 15 градусов Цельсия.
Эта процедура считается наиболее безопасной, так как при транспортировке газовых баллонов с более высокой температурой риск воспламенения значительно возрастает.
Кстати, различаются и температуры воспламенения пропана и бутана — у первого она составляет 504 градуса Цельсия, у второго — 430 градусов Цельсия. Однако, несмотря на множество различий между его компонентами, этот представитель сжиженных углеродных газов вполне конкурентоспособен с бензиновыми топливными смесями.
Технические характеристики
Чтобы ответить на вопрос: «Как химические и физические свойства соотносятся с техническими характеристиками данной смеси?», стоит рассмотреть все возможные варианты ответов.
- Во-первых, благодаря своему высокому давлению «удержания» в жидком состоянии, этот газ слишком инертный. То есть легко поддается переходу из жидкого состояния в газообразное.Это очень полезная особенность на производствах, где это является крайней необходимостью.
- Во-вторых, низкая температура кипения и замерзания делает пропан-бутановую смесь стойкой к «столкновениям» с веществами азотного происхождения. Следовательно, гарантирует ей безопасность от замерзания и кипения.
- Ну и, конечно же, стоит отметить высокую температуру горения пропана, без которой его польза была бы не столь существенной для достижения определенных бытовых или производственных целей.
Зависимость температуры от вида топлива
В бытовых целях используются два вида газа: Природный газ и сжиженный нефтяной газ. Оба они являются прозрачными, бесцветными и не имеющими запаха взрывчатыми веществами. Для повышения безопасности и немедленного обнаружения утечек в природный газ добавляют этилмеркаптан — вещество, запах которого вы чувствуете, когда включаете кран. Химический состав природного газа — 98 % метана и 2 % серы, азота и двуокиси углерода.
Бутилированный LPG используется в частных домах, на дачах и в автономных районах. Используются два типа смесей: Пропан-бутановый газ в соотношении 65/35 и бутан-пропановый газ в соотношении 85/15. Температура пламени баллонного газа немного ниже, чем у природного газа, и никогда не превышает 1 000 градусов.
Из-за разных температур каждая газовая плита имеет свое газовое оборудование, но многие производители газовых плит снабжают их соплами и редукторами, необходимыми для перевода плиты на балонный газ. Если плита подключена к баллону без этих необходимых компонентов, горелка будет выделять большое количество сажи и постоянно отключаться.
В этом случае немедленно свяжитесь с компанией, поставляющей газ, и ни в коем случае не переводите обогреватель на другой тип газа самостоятельно.
Определение температуры пламени
Если в плите есть термометр или выносной датчик с отображением значений температуры на экране, то определить температуру не составит труда.
Кроме того, многие современные приборы оснащены термостатом, который поддерживает на плите определенную температуру, и термостатом, который позволяет включать конфорку на нужный уровень.
Однако в большинстве старых духовых шкафов есть только термометр духовки, а температура конфорки не устанавливается. Это может быть крайне непрактично при приготовлении сложных блюд, требующих точного контроля температуры.
Чтобы определить точную температуру газовой горелки, можно использовать несколько распространенных методов. Например, если поставить духовку на полную мощность, температура поднимется до 280 градусов. На среднем огне она составляет около 260 градусов, а на самом слабом — 160 градусов. Помимо интенсивности пламени, на температуру воздуха в печи влияют вентиляционные отверстия в задней части печи, которые обеспечивают приток кислорода, без которого горение невозможно. Знание температуры кипения определенных жидкостей также может помочь определить тепловую эффективность горелки. Так, если для воды достаточно 100 градусов, соевое или кукурузное масло требует 150 градусов, подсолнечное масло — 200 градусов, а оливковое масло — 250 градусов.
Температуру в газовой духовке можно определить и народными методами. Для этого через 10 минут после включения плиты положите небольшой лист писчей бумаги рядом с тарелкой, на которой готовится блюдо, и следите за краями. При температуре 270-300 градусов пластина начнет обугливаться через 5 секунд, при 250-270 градусах — через 15 секунд, при 230-250 градусах — через полминуты и при 200-230 градусах — через минуту. При максимальной настройке 180 градусов обугливание начинается через 5 минут, а при 160-180 градусах — через 10 минут. Если духовка не нагрета выше 150 градусов, то обугливания бумаги не происходит. опубликовано econet.ru
Если у вас есть вопросы по этой теме, задайте их нашим экспертам и читателям проекта здесь.
Понравилась ли вам статья? Дайте нам знать, что вы думаете в комментариях.
